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Cada 7 de septiembre se celebra el Día del Salamiy qué mejor modo de homenajear este clásico entredos presente en la refrigerador de todo dominicano que se respeta que sacándolo de su zona de confort.
Te traemos cinco recetas tan creativas como fáciles para reinventar el salami: perfectas para sorprender en la cocina sin complicarte.
Mini pizza salami y aceitunas negras
Ingredientes
- 1 tortillas de trigo
- Salsa de tomate para pizza
- Pinrel mozzarella rallado
- 1 tomate cortado en rodajas
- Salami picado en cubitos
- Aceitunas negras en rodajas
- Orégano
- Grasa de oliva
Preparación
Calienta una paila con un chorrito de grasa de oliva. Añade los cuadritos de salami y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y reserva sobre papel absorbente para quitar el exceso de potingue.
Para producir las mini pizzas, coloca la tortilla de trigo sobre una superficie plana. Unta una capa fina de salsa de tomate. Añade el pinrel pinrel Mozzarella rallado, distribuye el salami y las rodajas de oliva frito por encima. Espolvorea orégano seco al estilo.
Calienta una paila sobresaliente a fuego medio-bajo. Coloca la mini pizza con cuidado y tapa la paila. Cocina durante 5–7 minutos, o hasta que la cojín esté dorada y crujiente y el pinrel completamente derretido.
Locrio de salami
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 1 libra de salami picado en cubitos
- ¼ taza ají cubanela cortados en trocitos
- 1 taza auyama, cortada en cubitos
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 cucharadas de grasa
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en pasta
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
Cocina Loss salamis en una paila con poco grasa hasta que dore. Añade el ají cubanela, el orégano, el ajo, la pimienta y la auyama. Cocina Y revuelve por un minuto. Agrega la salsa de tomate y luego cuatro tazas de agua y la sal. Descenso el fuego a medio hasta que hierva.
Con el agua hirviendo, agrega el arroz y mueve. Cuando se haya evaporado casi toda el agua, tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Retira la tapa, agrega el grasa restante y el perejil, remueve y vuelve a tapar por 10 minutos más. Pasado este tiemposirve de inmediato.
Ensaladas francesas tostadas estafa salami
Ingredientes
- 4 rebanadas gruesas de pan del día previo
- 5 huevos
- ¼ taza de nata
- 2 cucharadas de pinrel parmesano rallado
- 8 lonjas de salami
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al estilo
Preparación
Bate tres huevos con la nata, parmesano, sal y pimienta. Remoja las rebanadas de pan en la mezcla durante 15–20 segundos por cada costado. Fríe el pan en paila con mantequilla hasta suavizar uno y otro lados.
Mientras, cocina dos huevos (fritos o pochados) y dora las lonjas de salami en otra paila. Sirve el pan con salami encima y añade el huevo.
Pimientos rellenos de salami y pinrel
Ingredientes
- 2 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o verdes)
- ½ taza de pinrel mozarella
- ? taza de salami en cubitos
- 1 tomate provecto, picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de grasa de oliva
- Un poco de perejil o albahaca fresca para hermosear
Preparación
En una paila, calienta el grasa de oliva y saltea el ajo con el tomate picado. Agrega el salami Y cocina 2–3 minutos. Deshecho los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas. Rellena con la mezcla de tomate y el pinrel.
Coloca los pimientos en una fuente para horno con un chorrito de agua en el fondo. Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos. Decora con perejil o albahaca fresca y sirve Caliente.
Croquetas de salami
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de harina
- 2 tazas de nata
- 2 ½ taza de salami rallado
- 1 cebolla blanca picadita
- 3 cucharadas de perejil igual picado
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al estilo
- Grasa para freír
Preparación
En una olla coloca la mantequilla y la harina hasta derretir. Agrega la nata y sal y pimienta al estilo hasta que espese. Retira del fuego y deja templar.
Teniendo la salsa repertorio, deja templar a temperatura condición o en la refrigeradorpara luego adicionar el salami rallado, la cebolla picadita y el perejil. Mezclamos adecuadamente hasta obtener una masa consistente.
Forma las croquetas y deja reposar por unos 15 minutos en la refrigerador. Cumplido el tiempo, pasa las croquetas por huevo trillado y pan rallado, y procede a freír en mucho grasa caliente.
