Santo Domingo.- El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) y la Universidad de ISA han hecho un gran avance en el cultivo de ajo en la República Dominicana. Con fondos desde Mescyto a través del fondocito, los investigadores identificaron 13 genotipos de ajo de entrada calidad cultivados en Constanza, que muestran un musculoso potencial nutricional y farmacéutico y son competitivos para los estándares internacionales.

El estudio permite la producción de semillas ricas en bioactivas sin virus adecuadas para el uso industrial y de exportación. El disección químico reveló altos niveles de compuestos beneficiosos como la alicina, los antioxidantes, los flavonoides y los fenoles en algunas variedades locales, allanando el camino para la creación de productos de valencia unido como extractos de ajo, polvos y cápsulas nutracéuticas.

Se prórroga que esta innovación beneficie a los pequeños productores de tamaño mediano al mejorar los rendimientos y la rentabilidad de los cultivos, al tiempo que proporciona a las industrias de alimentos y vitalidad ingredientes certificados de entrada calidad. El plan fortalece la capacidad franquista en la biotecnología vegetal y destaca cómo la ciencia aplicada puede impulsar el incremento agrícola e industrial sostenible.