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Lo único peor que desperdiciar un precioso mostrador de cocina o espacio en el armario es perder cuartos encima. Nadie lo sabe mejor que los chefs profesionales, por lo que les pedí a varios profesionales culinarios sobre las herramientas de cocina para callar y qué usar.
En oportunidad de ceder delante los trucos, es más inteligente construir su cocina aproximadamente de un equipo confiable y multifuncional. Le preguntamos a los chefs y a los profesionales de la cocina qué dispositivos consideran totalmente innecesarios, y qué herramientas en realidad tiran de su peso aproximadamente de la cocina. Si está ligero para ordenar y optimizar su espacio, aprender qué no comprar es tan importante como aprender qué conservar.
Estos cocineros profesionales son la máxima autoridad en la que los dispositivos de cocina deben obtener el puesta en marcha, especialmente cuando el espacio del armario, el mostrador y el espacio de los cajones son limitados. Cada uno enumeró sus herramientas de cocina menos favoritas y ofreció su método o útil preferida para completar la tarea de cocina que deben hacer.
Masaharu Morimoto
Celebry Chef, restaurante
Masaharu Morimoto compartió su comicios para la útil de cocina más sobrevalorada.
1. Mandolina
El chef Morimoto alienta a alentar las habilidades de su cuchillo para hacer rodajas de verduras delgadas y uniformes.
Por qué: “Si correctamente trae buenas rebanadas, dominar las habilidades adecuadas de cuchillo le brinda más control, precisión y seguridad a holgado plazo. Las mandolinas pueden ser voluminosas, difíciles de bañar y riesgosas si no es extremadamente cuidadoso. Encargar demasiado en una mandolina o herramientas como un cortador de manzanas dos en uno o un corer de tomate puede impedirle a la técnica efectivo.
Qué intentar en su oportunidad: Cuchillo de chef japonés de 8 pulgadas Mac de 8 pulgadas.
Eric Rowse
Chef-instructor principal Instituto de Educación CulinariaLos Angeles
El instructor culinario Eric Rowse conoce una útil de cocina truco cuando ve una.
2. Titulares de cebolla
Por qué: “Estos parecen un armas para los aspirantes a Wolverine; está destinado a ayudarlo a sostener una cebolla entera y” picarla “. En cambio, corte la cebolla por la centro para crear una superficie plana para que no se aleje. Si está tratando de cortar los anillos, ahorre los $ 14 y pegue una horquilla en la raíz y sostenga la horquilla”.
Qué intentar en su oportunidad: Memorizar a cortar adecuadamente una cebolla el camino anticuado.
3. Lentes de cebolla
Ahorre su cuartos, y poco de dignidad, y omita las lentes de cebolla.
Por qué: “Una pérdida de cuartos, ya que no forman un gran sello aproximadamente de los luceros para evitar que los compuestos de azufre lleguen a los luceros y te hagan sentir. Mantenga su cuchillo afilado y abre una ventana o enciende una admirador en cambio.”
Qué intentar en su oportunidad: Peter Butler de CNET comparte consejos para cortar cebollas sin sentir.
4. Metal, vidrio, piedra y tableros de corte acrílico
Las tablas de vidrio, piedra y metal están correctamente para servir, pero cuando se cortan y los cuentos, la madera es el camino a seguir.
Por qué: “Cortar en superficies duras es Mal a tus cuchillos; En su oportunidad, vaya por madera o poli “.
Qué intentar en su oportunidad: Nuestra repertorio de los mejores tableros de corte Cuenta con muchas opciones seguras de cuchillo.
5. Tribilla de pollo
Por qué: “No puedo pensar en nadie que necesite una útil dedicada a triturar pollo fuera de un restaurante e incluso los restaurantes no lo usan. Este artículo solo tiene un propósito, así que lo omitiría”.
Qué intentar en su oportunidad: Dos tenedores.
6. Stripper de hierba
Por qué: “Me encanta el tomillo, pero odio despojarme. Cuando era mozo, me sorprendió creer que esta útil me ayudaría … se ha estado sentado en mi armario, riéndose de mí durante casi una término”.
Qué intentar en su oportunidad: Por más corazón hierbas Al igual que el romero y el tomillo, solo usa tus dedos para deslizar por el tallo, opuesto a cómo crecen las hojas.
7. Termómetro de sonda inalámbrica Bluetooth
Las sondas de carne de lección instantánea funcionan rápidamente y no requieren una conexión Bluetooth quisquillosa.
Por qué: “Esta es una gran útil pero puede ser muy costosa. Puedo helminto perdiendo, romper, dejar caer, tirarla accidentalmente o dejarla en las brasas”.
Qué intentar en su oportunidad: ThermoPro’s Lightning instantáne de lección termómetro
Pedro como
Autor del manual de cocina y experimentado en estilo de vida
El autor del manual de cocina Peter Som no se contuvo cuando se le preguntó sobre sus herramientas de cocina menos favoritas.
8. Abridor de envase eléctrica
Un abridor manual de envase es más de lance, funciona muy correctamente y es menos probable que se rompa.
Por qué: “La mayoría de nosotros crecimos con un abridor eléctrico de envase estacionado permanentemente en el mostrador de la cocina, como si fuera un electrodoméstico vitalista. Pero sinceramente, son más nostalgia que la falta. Manitan espacio, pueden ser una molestia para bañar y a menudo pelear con latas de tamaño irregular. Un buen transigencia manual es compacto, confiable y se hace el trabajo sin falta de precisar una salida o una salida del afortunado”. “.”. “.”. “.”. “.”. “.
Qué intentar en su oportunidad: Aprendador de envase de mano suave de Oxo.
Richard Ingraham
Chef personal de Dwyane Wade y Gabrielle Union y autora de Acto sexual: mi inclinación expresado a través de la comida
Richard Ingraham evita ciertas herramientas de cocina cuando se cocina para celebridades como Dwayne Wade y Gabrielle Union.
9. Slicación de aguacate
Por qué: “Un cuchillo y una cuchara hacen el trabajo con la misma facilidad y la útil especializada rara vez se ajusta correctamente a todos los tamaños de aguacate. Es un pony de un solo truco que combina los cajones”.
Qué intentar en su oportunidad: Un buen cuchillo de apariencia como Este $ 35 WusThof.
10. Separador de huevos
Separar un huevo a mano no es tan difícil que requiera hardware.
Por qué: “Una útil solo para separar las yemas es innecesaria para la mayoría de los cocineros caseros”. La única excepción puede ser Éstee incluso eso es solo para yemas. Err, quiero sostener Chupas.
Qué intentar en su oportunidad: Agrietar un huevo y usar las mitades de la cáscara o sus dedos funciona igual de correctamente.
11. Tubo de cazador de ajo
Por qué: “Los dientes de ajo rodar en un tubo de silicona pueden funcionar, pero requiere acumular un dispositivo de un solo propósito”.
Qué intentar en su oportunidad: Smashing ajo dientes con un cuchillo de chef es más rápido y más confiable.
12. Pizza tijeras
El chef Ingraham dice que omite las tijeras en la incertidumbre de la pizza.
Por qué: “Un cortador de pizza o un cuchillo funciona mejor y más rápido. Estas tijeras son trucos, incómodas para bañar y habitar más espacio de lo que valen”.
Qué intentar en su oportunidad: Rueda de pizza de arma blanca inoxidable de Kitchenid.
13. Tijeras de hierbas
Por qué: “Son difíciles de bañar y no ofrecen una gran preeminencia sobre un cuchillo de chef afilado. Adicionalmente, tienden a aplastar hierbas delicadas más que cortarlas”.
Qué intentar en su oportunidad: Hecho en el cuchillo chef de 8 pulgadas.
14. EL ELECTRO EL HUGO
Por qué: “Hervir los huevos en una olla son sencillos y flexibles. La interpretación eléctrica solo agrega desorden a menos que hierva los huevos constantemente y odie usar una estufa”.
Qué intentar en su oportunidad: Este Truco de 1 minuto para hacer huevos escalfados en el microondas.
15. Mantequilla y dispensador
Un buen cuchillo de mantequilla funciona igual de correctamente y requiere menos espacio y mantenimiento.
Por qué: “Se corta palitos de mantequilla en palmaditas … pero ¿por qué? Un cuchillo funciona al instante, y no tiene que cargar y bañar un dispositivo de plástico para ello”.
Qué intentar en su oportunidad: Williams Sonoma Breakfast Butter Blade.
16. Registrador de pasta
Por qué: “Es un disco de plástico con agujeros para decirle cuántos espagueti cocinar. Solo los luceros o aprenden el peso vecino por experiencia. No vale la pena el espacio del cajón”.
Qué intentar en su oportunidad: A escalera de cocina para mediciones precisas.
17. Mister de petróleo
Por qué: “A menudo obstruye, rocía de modo desigual y requiere una higiene constante. Una pequeña cuchara o cepillo hace el trabajo con menos frustración”.
Qué intentar en su oportunidad: Olive Oil Cruet del mercado mundial.
18. Peeler de papa eléctrica
Un pelador de verduras afilado es todo lo que necesita para pegar un gajo de papas.
Por qué: “Ocupa una sorprendente cantidad de espacio y se rejón más gradual que un pelador corriente. Adicionalmente, es excesivo a menos que esté pelando docenas de papas a la vez”.
Qué intentar en su oportunidad: Peeler tornadizo de Oxo.
19. Bagel Guillotine
Por qué: “Se vende como una forma más segura de cortar bagels, pero ocupa una tonelada de espacio y es incómodo de bañar. Un cuchillo sierra hace el trabajo correctamente”.
Qué intentar en su oportunidad: El cuchillo de pan de 8 pulgadas de Opinel.
Jackie Carnesi
Chef ejecutante, Diner de Kellogg
Jackie Carnesi
20. Mitts de horno
Hay una razón por la cual los chefs profesionales no usan guantes de horno.
Por qué: “¡Los guantes de horno son el artículo más inútil en la cocina de un hogar! Una toalla de cocina resistente hace el mismo trabajo, y lo más probable es que sea más probable que se lava regularmente. No conozco a muchas personas que lavan sus guantes de horno con suficiente frecuencia … Parece que muchos lo han considerado un artículo que no garantiza la higiene regular. Lo hace”.
Qué intentar en su oportunidad: Stock una gran cantidad de toallas de cocina.
